Bulgogi được chế biến từ thịt bò được xắt lát mỏng, ướp với nước tương, đường, dầu mè, tỏi và các rau gia vị khác như hành lá, nấm đùi gà hoặc nấm hương…được làm chín bằng cách nướng hoặc chiên, xào trên chảo…